Krenite od pitanja šta najčešće servirate: meso s prilozima, ribu, salate ili deserte. Zatim uporedite materijal i oblik prema tome kako želite da hrana izgleda i koliko vam je važno lako održavanje. Ovaj redoslijed štedi vrijeme jer odmah sužava izbor na nekoliko provjerenih opcija.
Kod tanjira za meso i priloge tražite dovoljno ravnu površinu i širinu da se elementi ne preklapaju. Veći ravni tanjir pomaže da sos ostane pod kontrolom i da prilozi imaju svoje mjesto. U poređenju s dubljim modelima, ravni tanjir bolje ističe teksturu pečenja i hrskave priloge.
Za ribu i plodove mora praktičan je izduženiji format jer prati oblik fileta i olakšava serviranje cijelih komada. Ovalni tanjiri za serviranje su dobar izbor kada želite uredan raspored i manje praznog prostora oko hrane. U odnosu na okrugle, ovalni često izgledaju elegantnije i funkcionalnije pri serviranju više komada uz kriške limuna ili priloge.
Salate dobijaju na svježini kada se serviraju na staklenim tanjirima, jer staklo vizuelno naglašava boje i slojeve. U poređenju s neprozirnim materijalima, staklo može djelovati lakše i modernije, posebno uz jednostavan pribor. Birajte modele sa stabilnim rubom kako bi se salata lakše miješala i prebacivala.
Za deserte i kolače korisni su manji tanjiri sa blago uzdignutim rubom, da mrvice i prelivi ne odlaze na sto. Porculan često daje čist, “slastičarski” izgled i lijepo ističe dekoracije poput glazure ili voća. Keramika je bolja ako volite rustikalniji stil i želite tanjir koji djeluje toplije u prezentaciji.
Kada dvoumite između keramike ili porculana, uporedite debljinu, težinu i zvuk pri laganom kucanju. Porculan je obično gušći i tanji, pa izgleda profinjenije, dok keramika često ima izraženiju teksturu i glazuru. Za miješane setove, držite se sličnih nijansi bijele ili neutralnih tonova da razlike ne djeluju slučajno.
Oblici tanjira i estetika utiču i na praktičnost serviranja, ne samo na izgled. Okrugli tanjiri su najsvestraniji i lako se slažu u ormarić, dok kvadratni i pravougaoni daju moderniji utisak, ali traže više prostora. Ako često poslužujete više jela odjednom, birajte oblike koji se lako kombinuju na stolu bez zagušenja.
Za serviranje na sredini stola, ovalni tanjiri su dobar “radni” format za pečenje, roštilj ili ribu. U poređenju s velikim okruglim pladnjevima, ovalni se lakše provlače između čaša i zdjela. Obratite pažnju na rub: niži rub je bolji za suha jela, a viši za jela sa sokovima ili sosom.
Održavanje i pranje tanjira provjerite prije kupovine kroz oznake za mašinu za suđe i mikrovalnu, posebno kod dekorisanih rubova. Staklo obično ne zadržava mirise i lako se ispira, dok neke glazure na keramici mogu zahtijevati pažljivije čišćenje da ostanu sjajne. Da biste izbjegli ogrebotine, slažite tanjire s tankim podmetačima ili ih razdvojite mekanim ulošcima u ormariću.